會員深度

不需辛辛苦苦耕作！

不需灑農藥擊退害蟲！

只要活用雜草讓土地健康肥沃

就能輕鬆種出超美味有機蔬果



◎有效活用雜草：活用雜草增加有機生物，土壤生態達到健康平衡。

◎種植綠肥植物：種植豆科與禾本科植物，土地自然就肥沃起來了。

◎自製有機肥料：伯卡西堆肥製作DIY、適合家庭菜園的有機肥料。

◎加種共伴植物：利用共伴植物的生態特性，幫助作物降低病蟲害。

◎去除害蟲對策：針對各種常見的病蟲害問題，迅速採取有效對策。

◎春秋菜園計畫：混合種植與輪替耕作計畫，打造一個豐盛的菜園。

◎蔬果種植秘訣：每一種蔬果怎麼種能才健康、多產又美味的訣竅。

◎人氣蔬果料理：簡單的材料與步驟，即能輕鬆享用蔬果鮮甜原味。

作者介紹



西村和雄（Nishimura．Kazuo）





1945年出生於京都市。



京都大學農學部碩士課程修畢。曾任職環境科學綜合研究所、京都大學農學部助理，





2007年從京都大學退休。



退休後，正式展現出對「農業」的熱情，從10年前移居京都府的農村，過著晴耕雨讀的生活。以往的專攻是植物營養學，現在則以有機農法報導者的身份，行蹤遍及日本海內外。





目前擔任NPO法人京的農業網21理事長、（財）自然農法國際研究開發中心理事等職。



靠植物賺大錢！挖掘你的金礦（NHK電視台放映）。





著有《Slow又有趣的有機農業科學》《如何培育出美味的菜園》（以上皆為七森書館出版）、《如何挑選美味的蔬菜》（與德岡邦夫共著、basilico 出版）等。





【聯絡地址】



〒629-0311京都府南丹市日吉町胡麻岡27-1



FAX：0771-74-1380



Email：tsuchikara-kuchimade＠r4.dion.ne.jp



譯者介紹





吳佩俞



淡江大學日文系畢業。曾擔任出版社主編。譯作有《腦中風預防與最新治療》、《現代醫學未解之謎》、《不可思議的葉子》、《身邊雜草的愉快生存法》、《不生病的地球》（晨星出版）等。



審定者簡介



嚴新富



自幼就與植物結成好朋友，平常最喜歡到野外踏青，探訪朋友，以及逛花市、菜市場、植物園等活動。目前在國立自然科學博物館工作，是植物園的資深園丁，從事於台灣原住民的民族植物以及台灣傳統藥草知識的研究，一生...

審定推薦序∕嚴新富

聯合推薦序∕王福裕、朱慧芳、江慧儀、孫崇傑、褚士瑩、阿不、阿默、賴嬌燕、蔣慧仙

前言∕西村和雄



第一章

雜草隨意生長讓土壤自然而然變肥沃！

西村流的「懶人農法」土壤管理

了解土壤

培育土壤

鋪草作業

雜草的管理



第二章

「草生栽培法」讓美味蔬菜蓬勃發育！

在雜草中開心地培育美味蔬菜

堆立田畦

施撒基肥

製作伯卡西肥料

播種與種苗定植

收穫前的維護管理

病蟲害對策



第三章

親自進行！擬訂栽植計畫的各種概念

混合種植＋輪替耕作打造豐盛菜園

春天的菜園計畫

秋天的菜園計畫



第四章

栽種出驚人美味蔬菜的秘訣

22種西村流人氣蔬菜培育法

番茄

茄子

青椒

西瓜

胡瓜

南瓜

毛豆

蠶豆

玉米

地瓜

馬鈴薯

芋頭

黃秋葵

菠菜

小松菜

白菜

高麗菜

白皮蘿蔔

蕪菁

胡蘿蔔

洋蔥

青蔥

推薦序１



這是我所見過，最輕鬆的自然農法……



這幾年，我接受了岡田茂吉和福岡正信的自然農法哲學，深深喜歡上了順從自然的農法。記得福岡正信說過，自然農法是一種設計，好的農法設計，要讓田裡的工作很輕鬆、又能有好收成。



西村先生設計的「懶人農法」，完全抓準了這個自然農法的精神，能讓土壤變得健康、作物少有病害，卻幾乎不需要翻耕、肥也施得少。他說「只要學會舖草」就可以了。他把田裡頭令人討厭的雜草，活用成很有價值的好資源，教我們如何種草？在什麼時候如何割草？怎麼在田畦上鋪草？讓田畦上的草堆成為昆蟲、微生物菌的家，幫忙翻鬆土壤，牠們的代謝物還隨時為作物補充養分。



如果你跟我一樣，有一個菜園，或者一直想建立自己的菜園，那麼，你一定要學會西村先生的「懶人農法」，它太容易做到了。我相信，讀完這一本書，你會在心裡驚呼「種菜非難事」呢！。



王福裕◎大王菜舖子創辦人



推薦序２



這本「懶人農法」出版得正是時候！無論在都市或郊區，為自己生產健康安全的食物是近年來人們面對食品安全問題、災害頻仍、經濟不景氣等現象所因應而生的趨勢。每每在大地旅人所推動的樸門永續設計（permaculture）課程中，「如何與雜草對抗？」也總是初學者最渴望知道的答案。西村和雄先生的草生栽培法，有系統地從照顧土壤健康的基礎理念出發，將過去農人最大的敵人化為增加土壤有機質、並能保持土壤濕潤的好幫手。這些作法正符合了樸門永續設計中「把問題視為資源」的設計原則。此外，本書以圖文相輔相成，作者不僅嘗試建立讀者照顧土地的觀念，也整理了豐富的作物相關知識。無論你想要成為業餘的都市農夫或是決心棄業從農回歸土地，這本書都會是很實用的好夥伴！



江慧儀◎大地旅人環境工作室創辦人



推薦序３



互助抑或是依賴，現代農業對於石油、化學肥料和農藥有著過度的依賴，但在石油高峰遠離的後石化時代，「懶人農法」才是生機農業、低碳生活的王道。田園務農這件事情，親身體驗勞動後，會有很多的體悟，尤其是對於「自給自在」的想法與做法；回歸「草生栽培」並不是勤勞與懶惰的二維思維，「自給」是一種循環利用的演替，「自在」無疑是尊重自然的具體實踐。



孫崇傑◎絲田水舌永續生態創辦人、有機農



推薦序４



又一個「懶人農法」出現，心底不免浮起諸多OS（......怎麼又來了）。但一經翻開啃讀，卻是一整個止不住的開心與雀躍——這不就是我朝思夜想的完美栽培法嗎？



雖不認識作者，卻很肯定作者絕不僅僅是個退休的農業教授，同時更是一個願意踩進泥土下田耕作的踏實農夫。正因如此，書中所傳達出的訊息是如此貼近一個真正想進入農業的讀者，而且資訊確實實用、好用，即使是一個新手農夫也非常容易明白。



但內容若僅止於此的話還不足以令我雀躍，更重要的是在實際牽涉知識相當複雜多元的農事領域中，作者卻能以輕鬆易懂的方式描繪出一幅健康的農事圖像：尤其這幅畫中真實而完整的包含了微生物、土壤、肥料、作物與病蟲害，並明確指引出每個要項的關連性，與

名人推薦：



王福裕大王菜舖子負責人

朱慧芳《只買好東西》、《從泥土冒出的有機人生》作者

江慧儀大地旅人環境工作室創辦人

孫崇傑絲田水舌永續生態創辦人、有機農

褚士瑩國際NGO顧問、知名作家

阿不《廚餘活用堆肥百科》、《30種居家香草實用手冊》作者

阿默《我生命中的花草樹木》作者

賴嬌燕燕銘農場創辦人、有機農

蔣慧仙上下游News&Market共同創辦人